Die schmutzigen 13

1. Trans-Fette
Trans-Fette stehen an erster Stelle der Liste der ungesunden Lebensmittel. Sie werden durch einen chemischen Prozess hergestellt, der flüssige Pflanzenöle in feste Fette umwandelt. Diese Fette sind stark mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle und Typ-2-Diabetes verbunden. Meide daher Lebensmittel, die teilweise gehärtete Öle enthalten, wie z. B. viele Fertigprodukte, Fast Food und frittierte Speisen jeder Art.

2. Zucker
Was soll ich sagen, der Teufel kommt in weiss daher! Zucker liefert von allem Schlechten nur  das Beste! Er liefert nur „leere Kalorien“ und blockiert die Lipolyse, also die Fettverbrennung. Zucker fördert damit die Gewichtszunahme und es fehlt ihm an jeglichem Vitalstoff. Er verursacht schnelle Blutzuckerspitzen und -abfälle, was über die Jahre zu Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes führt. Ein regelmäßiger Zuckerkonsum erhöht das Risiko für Herzkrankheiten, fördert Karies und kann zu nicht-alkoholischer Fettlebererkrankung führen. Zudem gibt es unzählige Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen hohem Zuckerkonsum und psychischen Problemen wie Depressionen. Auch Hautprobleme wie Akne werden durch Zucker begünstigt. Ganz davon zu schweigen, das Zucker das Top-Nahrungsmittel für Krebszellen ist. Ich glaube das sollten ausreichend KO-Kriterien sein, um dem „weissen Gift“ möglichst komplett den Rücken zu kehren.

3. Lachs und Garnelen aus dem Zuchtbecken
Während Lachs und Garnelen aus Aquakulturen zur Deckung des globalen Bedarfs beitragen, gibt es aber berechtigte und ernsthafte gesundheitliche Bedenken, die mit ihrer Produktion verbunden sind. In den Aquakulturen werden Antibiotika verwendet, um Krankheiten zu verhindern und das Wachstum des „Produkts“ zu fördern. Der übermäßige Einsatz von Antibiotika trägt zur Entstehung von antibiotikaresistenten Bakterien bei, die ein dramatisches Gesundheitsrisiko für den Menschen darstellen. Zusätzlich werden zur Bekämpfung von Parasiten und Krankheiten Chemikalien wie Pestizide und Desinfektionsmittel eingesetzt. Rückstände dieser Chemikalien kommen dann beim Verzehr dieser Produke in Deinen Körper. Willst Du das? Ganz sicher nicht!  Mein Tipp: Mit Sockeye Lachs, Wildlachs oder Eismeergarnelen bist Du immer auf der sicheren Seite, denn es ist Seafood aus Freifang.

4. Tomaten aus der Dose
Jetzt rollst Du vielleich mit den Augen und denkst „holy Shit“ was soll denn nun an Tomaten so dramatisch sein? Da gebe ich Dir erst mal recht, das Problem ist nicht die Tomate, sondern die Dose. Genau genommen der Kontakt der Tomate mit der Doseninnenwand. Hier entstehen nämlich durch eine Art Oxidationsprozess bedenkliche Schadstoffe. Zusätzlich findet sich hier Bisphenol A -BPA- und das ist ein Hormongift. Öko-Test hat das in 18 von 20 Dosentomaten in inakzetabel hoher Dosierung gefunden.  Mein Tipp: Am besten Tomaten im Glas kaufen, oder in Tetrapack.

5. Zuckerhaltige Getränke
Zuckerhaltige Getränke wie Softdrinks und gesüßte Fruchtsäfte sind wahre Zuckerbomben. Sie enthalten große Mengen an zugesetztem Zucker, der nicht nur zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führt, sondern auch das Risiko für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes erhöht. Ungesüßter Tee und vor allem anderen stilles Wasser sind nicht nur die gesündere Alternative, sondern definitiv die einzige Form von Flüssigkeit, die unser Körper braucht.

6. Verarbeitetes Fleisch
Fleischwaren wie Wurst, Speck und Aufschnitt sind nicht nur reich an gesättigten Fettsäuren und Natrium, sondern enthalten gefährliche Mengen an Phosphaten und Nitriten. Nitrit Pökelsalz sorgt u.a. für die Rotfärbung des Fleisches und Phosphat wir aufgund der Wasserbindung quasi als Kleber verwendet, um die Fleischteile besser zusammenzuhalten. Lecker oder? Und wenn Dir das noch nicht reicht, lege ich gerne nach. Nitrit-Pökelsalz bildet Nitrosamine und die sind karzinogen, also krebserregend und on Top genotoxisch, also schädigend für die fehlerfreie Replikation unserer DNA. Der regelmäßige Konsum von verarbeitetem Fleisch ist definitiv mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfälle und bestimmten Krebsarten verbunden. Da gibt es nur einen einzigen Rat. FINGER WEG!

7. Süßigkeiten und Gebäck
Süßigkeiten und Gebäck sind nicht nur voller Zucker, sondern oft auch reich an gesättigten Fettsäuren und Trans-Fetten. Ihr hoher Kaloriengehalt und ihr niedriger Nährwert machen sie zu einer der ungesündesten Optionen in unserer Ernährung. Begrenze deinen Konsum und wähle stattdessen Schokolade mit möglichst hohem Kakao-Anteil, am besten über 90%. Auch Nüsse, die ungesalzen und nicht in Fett geröstet sind, oder z.B. Kürbiskerne, sind eine gesunde Snack-Alternative.

8. Verarbeitete Lebensmittel und Fertiggerichte
Fertiggerichte sind natürlich bequem und fix zubereitet, aber dafür voller versteckter Fette, Zucker und Natrium. Zudem enthalten sie oft auch jedem Menge künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, die wirklich nicht förderlich für deine Gesundheit sind. Versuche stattdessen, frische Zutaten zu verwenden und selbst zu kochen, um die Kontrolle über deine Ernährung zu behalten. Vielleicht kennst Du ja mein NutriMantra: „Ich kaufe keine Lebensmittel, die mehr als eine Zutat haben!“ ;)

9. Weißmehlprodukte
Weißmehlprodukte wie weißes Brot, Pasta und Gebäck haben einen hohen glykämischen Index, der zu schnellen Blutzuckerspitzen führt. Sie enthalten kaum Nährstoffe und sind oft der erste Baustein für ungewollte Gewichtszunahme, Insulinresistenz und der Weg in die Diabetes Typ II.

10. Pommes Frites und frittierte Snacks
Hier nochmal ein Blick auf die so gefährlichen Trans-Fette. Pommes Frites und frittierte Snacks sind extrem reich an Trans-Fetten, gesättigten Fetten und Kalorien. Zusätzlich entsteht beim Frittieren Acrylamid, dass wie die Nitrite im gepökelten Fleisch karzinogen ist. Also, regelmäßiger Konsum von Pommes & Co ist mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und Krebserkrankungen verbunden. Eleminiere den Verzehr und wähle gesündere Zubereitungsmethoden wie Backen, Grillen oder Dämpfen.

11. Alkohol
Regelmäßiger Alkoholkonsnum und das schlimmstenfalls noch in großen Mengen führt zu Leberschäden, Gewichtszunahme und einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen. Aktuelle Studien zeigen, dass sogar kleine und bisher als unbedenklich eingestufte Mengen an Alkohol trotzdem schädigend wirken. Wenn überhaupt, sollte Alkohol nur kleinsten Mengen konsumiert werden, das bedeutet, bei EINEM kleinen Glas Wein, oder EINEM Bier solltest du den „Hahn“ zudrehen. Sei dir bewusst, dass Alkohol auch noch zusätzliche Kalorien und absolut keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bietet. Alkohol ist lediglich ein Zellgift. Punkt!

12. Energy Drinks und Cola
Energy Drinks und Cola enthalten hohe Mengen an Zucker, Koffein und anderen stimulierenden Substanzen. Ihr übermäßiger Konsum führt zu Herzproblemen, Schlafstörungen und einer möglichen Abhängigkeit von Koffein. Vermeide sie und wähle natürliche Energiequellen wie Tee oder Kaffee in Maßen.

13. Margarine
Margarine ist reich an Trans-Fetten und gesättigten Fetten, die das Risiko für Herzkrankheiten erhöhen. Zudem ist Margarine eine Omega 6 Quelle = fördert Entzündungen im Körper. Margarine ist ein durch und durch industriell aufbereitetes Produkt, dass auf dem Produktionsweg bis zum Verbraucher unzählige chemische Prozesse durchlaufen hat. Wähle statt Margarine gesunde Fette wie Butter, Ghee, Olivenöl oder Avocado, die komplett unbehandelt, natürlich und zudem gut für dein Herz sind.

Fazit

Es ist von größter Bedeutung, unsere Ernährung bewusst zu gestalten und ungesunde, oder gar toxische Lebensmittel zu vermeiden, die unsere Gesundheit negativ beeinflussen. Indem du auf eine ausgewogene Ernährung mit frischen, natürlichen Lebensmitteln achtest, steigerst du dein Wohlbefinden und beugst den sogenannten Zivilisationskrankheiten vor, denn die sind alle „hausgemacht“ und ein Ergebnis von Lebensjahrzehnten unbedachtsamer Ernährung.

Und zum Abschluß hier natürlich mein wichtigstes NutriMantra: 
„Ernähre dich so, als wenn Dein Leben davon abhängt. Denn genauso ist es!“

Dein Bernd Michael Meier • 4Life